アイキャンフライ

    2017年10月

    1: 名無しさん 2017/10/30(月) 22:53:13.65 ID:4c52+E0m0 BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典
    何が食文化の衰退を招いたのか?
    その背景には社会と経済の変化があった

    ◆◆◆

     イギリスの料理はまずいとしばしば言われる。まずい理由として、美食を欲しない国民性である、ピューリタンの影響で食の楽しみが
    罪悪視された、あるいは、気候が冷涼で食が単調になるなどの俗説はあるが、いずれも、学問的には支持しがたい怪しげな説である。

    19世紀から「まずく」なる

     うまい/まずいは直接的には個人の好みであって、食の属性ではない。うまい/まずいといった主観的な印象評価を離れて、
    食を客観的に分析するために、筆者は、食材の多様性、食材の在地性・季節性、調理方法の多様性という3つの指標を設定した
    (小野塚[2004]、[2010])。この3つの指標だけで食を論じ尽くせるわけではない。食文化史の本来的関心からは、実際に食べられた
    料理や食べる場・状況が重要なのだが、料理や宴席は史料として残りにくいため考察の対象とするのが難しい。それに比べると食材や
    調理方法は、残されたレシピを用いてかなり正確に再現できるので、客観的な検証にたえる。

     中世末から現代(ほぼ20世紀)までのイギリス料理にいかなる食材が用いられてきたか調べてみよう。中世末から近代までの間にも
    イギリスの食のあり方は変化しているが、食材という点では、近世(ほぼ16~18世紀)に急増する熱帯産香辛料とジャガイモを除けば、
    19世紀初頭までその種類は安定している。表1と表2はそうした食材を示す。

    http://bunshun.ismcdn.jp/mwimgs/8/b/-/img_8b211db115ad7a6c9498c3f1f4baf005112694.jpg

     このうち表1は19世紀中葉には用いられなくなった食材を、表2はこの時期から現代まで用いられ続けた食材を表す。19世紀中葉以降は
    表3の食材が新たに登場する。ここから明らかなように、19世紀前半の数十年間に食材多様性が著しく低下し、在地食材が(それゆえ
    食材の季節性も)ほぼ消滅した。19世紀中葉以降のイギリスの食は大量生産可能な農業牧畜産品、トロール漁業産品と、工業製品で
    占められるようになる。食糧輸入は増加した時期だが、香辛料の役割はむしろ決定的に低下した。こうして、香りと味の華やかさを欠いた、
    近現代のイギリスの食が登場することになる。

    続きはソースで
    http://bunshun.jp/articles/-/4351

    【【真相】イギリス料理がガチでまずい理由wwwwwwwwwwwwwwwwwwww】の続きを読む

    1: 名無しさん 2017/10/31(火) 09:22:37.81 ID:CAP_USER9
    30日に放送された女優・篠原涼子(44)主演のフジテレビ系「月9」ドラマ
    「民衆の敵~世の中、おかしくないですか!?」(月曜・後9時)の第2話の平均視聴率が7・1%だったことが31日分かった。

    初回の9・0%から1・9ポイントのダウンとなった。
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171031-00000034-sph-ent

    【テレビ】フジ月9「民衆の敵」での“安倍総理をバカにする”演出に批判殺到! ★2
    https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1509402021/

    【テレビ】フジ「月9」1桁発進の“敵” 編成のミス?制作サイド怒り心頭
    https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1509086095/

    【芸能】ドラマ・民衆の敵が低調スタートで早くも「戦犯捜し」
    https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1509347000/

    【【困惑】 フジ月9 「民衆の敵」の視聴率が激減!!!!これではフジが民衆の敵ではないかwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww】の続きを読む

    1: 名無しさん 2017/10/30(月) 18:27:04.489 ID:LH2dJvtM0
    10時半に布団入ったのに仕事の事が勝手に思考に入ってきて全然眠れない
    浅い睡眠で悪夢で何度も目が覚める
    仕事の前日はいつもこう

    【【社畜悲報】新卒ぼく、ストレスの限界wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 】の続きを読む

    1: 名無しさん 2017/10/30(月) 20:43:35.70 ID:CAP_USER9
    キャリコネニュース 2017年10月30日 13時36分
    http://news.livedoor.com/article/detail/13820958/

    ディーアンドエムは10月30日、勝手にランキング「業界のイメージ」関するアンケートの調査結果を発表した。調査は10月23~25日にインターネットで実施し、20歳以上の男女約7000人から回答を得た。

    「業務内容が過酷そうなイメージがある業界」を聞くと、1位「物流・運送」(19.9%)となった。具体的なコメントとしては、


    「運転中に眠くなってしまいそう」
    「かなり神経を使いそう……」

    という声が寄せられた。

    業務内容が過酷そうな業界2位にも僅差で「IT・メディア」が

    2位は0.1ポイント差で「IT・メディア」(19.8%)となり、以降「金融」(12.9%)、「建設・不動産」(9.8%)、「サービス」(8.3%)、「飲食」(7.0%)、「小売・卸」(4.6%)、「自動車」(4.5%)、「エネルギー・資源」(1.8%)などと続く。

    これについて同社は、「『過酷』と言われると、拘束時間や業務時間よりも、その仕事を通して与えられる、体力面や精神面の負担を想像するようです」として、


    「そのため、勤務時間帯が遅い時間帯も含まれる『物流・運搬』を選んだ人が多かったようです」

    とプレスリリースで説明している。

    また「ブラック企業なのは?」と聞かれて想像する業種を聞くと、1位は「IT・メディア」(18.2%)となった。次いで「飲食」(13.5%)、「サービス」(13.3%)、「建設・不動産」(11.6%)、「物流・運送」(11.4%)と続く。

    (全文は配信先で読んでください)

    【【社畜賛美】ブラックだと思う業界ナンバーワンが決定へ!!!!!!!!!!!!!!】の続きを読む

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